Kalimantan, sebagai pulau terbesar di Indonesia, menawarkan pesona yang memikat dari segi keindahan alam dan kekayaan budayanya.
Tidak hanya itu, pulau ini juga memiliki aneka kuliner yang mampu menggugah selera siapa saja yang mencobanya. Jajanan khas Kalimantan tidak hanya sekadar makanan ringan, tetapi juga merupakan warisan budaya yang mencerminkan keberagaman suku dan tradisi di pulau ini.
Setiap daerah di Kalimantan memiliki ciri khas kuliner yang unik, dari bahan-bahan lokal yang khas hingga cara pengolahan yang diwariskan turun-temurun. Dari tekstur lembut hingga renyah, dari rasa manis hingga gurih, jajanan khas Kalimantan siap memanjakan lidah para penikmatnya.
Jajanan Khas Kalimantan
Buat kalian yang beru pertama kali berkunjung ke kalimantan, kami akan mengajak untuk menjelajahi berbagai macam jajanan tradisional dari Kalimantan yang tidak hanya lezat, tetapi juga sarat dengan nilai budaya.
Ada banyak macamnya, Mulai dari Bingka Kalimantan yang manis dan lembut hingga kerupuk kemplang yang renyah dan gurih, semua jajanan ini patut dicoba dan dijadikan oleh-oleh saat Anda berkunjung ke Borneo.
Mari kita kenali lebih dekat keunikan dan kelezatan 15 jajanan khas Kalimantan berikut ini.
1. Bingka Kalimantan
Jajanan khas yang pertama wajib kalian coba yakni Bingka Kalimantan. Merupkan sebuah kue tradisional yang berasal dari suku Banjar.
Kue ini terbuat dari bahan-bahan seperti tepung terigu, santan, telur, gula, dan garam. Ada juga variasi bingka yang menggunakan bahan tambahan seperti kentang, labu, pandan, atau tapai. Bingka Kalimantan memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis dan gurih.
Kue ini biasanya disajikan sebagai kudapan atau takjil. Anda bisa mendapatkan bingka Kalimantan di sejumlah pusat oleh-oleh di Kalimantan dengan harga sekitar Rp25.000,00 per kemasan.
2. Keripik Kelakai
Keripik kelakai adalah jajanan khas Kalimantan Tengah yang terbuat dari tanaman kelakai yang tumbuh di rawa sungai Kapuas. Tanaman ini memiliki kandungan zat besi yang tinggi dan dipercaya bisa membuat awet muda.
Keripik kelakai memiliki rasa yang asin dan gurih dengan aroma rempah yang khas. Teksturnya juga renyah dan kering sehingga tahan lama. Keripik kelakai cocok untuk Anda yang suka camilan ringan dan sehat. Anda bisa membeli keripik kelakai dengan harga sekitar Rp5.000 sampai Rp12.000,00 per plastik di pusat oleh-oleh.
3. Rabuk Ikan
Rabuk ikan adalah jajanan khas Kalimantan yang mirip dengan abon. Rabuk ikan terbuat dari ikan tenggiri atau ikan gabus yang disuwir-suwir dan dibumbui dengan rempah-rempah. Rabuk ikan memiliki rasa yang gurih dan pedas dengan aroma ikan yang khas. Rabuk ikan juga kaya akan protein dan bisa bertahan lama.
Rabuk ikan bisa Anda santap dengan nasi hangat atau roti. Anda juga bisa membawanya sebagai oleh-oleh yang praktis dan enak. Harga rabuk ikan sekitar Rp30.000,00 per kemasan.
4. Onde-onde Ungu
Onde-onde ungu adalah jajanan khas Kalimantan yang berbentuk bulat dan berwarna ungu. Warna ungu tersebut berasal dari ubi ungu yang menjadi bahan utama pembuatan kulit dan isi onde-onde.
Onde-onde ungu juga ditaburi dengan wijen yang menambah rasa dan teksturnya. Onde-onde ungu memiliki rasa yang manis dan gurih dengan isi yang lembut. Onde-onde ungu biasanya disajikan sebagai jajanan pasar atau kue basah. Anda bisa mendapatkan onde-onde ungu dengan harga sekitar Rp4.000,00 per buah di toko-toko kue di Kalimantan.
5. Chai Kwe
Chai kwe adalah jajanan khas Kalimantan Barat yang berisikan talas, bengkoang, ebi, dan irisan kucai. Chai kwe memiliki bentuk yang pipih dan bulat dengan warna yang kuning kecoklatan.
Chai kwe dibuat dengan cara menggoreng adonan yang terbuat dari tepung terigu, telur, dan air.
Chai kwe memiliki rasa yang gurih dan renyah dengan isian yang lembut. Chai kwe biasanya disajikan dengan saus cuka atau saus asam manis. Anda bisa menemukan chai kwe di warung-warung atau pasar-pasar tradisional di Kalimantan Barat dengan harga sekitar Rp2.000,00 per buah.
6. Kerupuk Basah
Kerupuk basah adalah jajanan khas Kalimantan Barat yang mirip dengan pempek.
Kerupuk basah terbuat dari adonan tepung sagu dan ikan yang dibentuk menjadi bulat atau lonjong. Kerupuk basah disajikan dengan cara dikukus kemudian disantap bersama saus kacang yang pedas dan manis.
Kerupuk basah memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih dan asin. Kerupuk basah biasanya disajikan sebagai makanan ringan atau lauk pauk. Anda bisa mendapatkan kerupuk basah dengan harga sekitar Rp5.000,00 per porsi di warung-warung atau rumah makan di Kalimantan Barat.
7. Amparan Tatak
Amparan tatak adalah makanan khas Kalimantan Timur yang berupa nasi kuning dengan aneka lauk pauk.
Amparan tatak terdiri dari nasi kuning yang dibungkus dengan daun pisang, lauk pauk seperti ayam goreng, telur balado, dendeng, sambal goreng ati, dan sayur lodeh, serta kerupuk dan sambal. Amparan tatak memiliki rasa yang gurih dan pedas dengan aroma yang harum.
Amparan tatak biasanya disajikan sebagai makanan berat atau sarapan. Anda bisa mendapatkan amparan tatak dengan harga sekitar Rp15.000,00 per bungkus di warung-warung atau rumah makan di Kalimantan Timur
8. Kue Lapis Legit
Kue lapis legit adalah kue tradisional yang berasal dari Belanda dan populer di Kalimantan Timur.
Kue ini terbuat dari bahan-bahan seperti mentega, telur, gula, tepung terigu, susu, dan rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan pala. Kue lapis legit memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis dan gurih.
Kue ini juga memiliki lapisan-lapisan yang tipis dan rapat yang menunjukkan tingkat kesulitan dan ketelitian dalam pembuatannya. Kue lapis legit biasanya disajikan sebagai kue basah atau kue kering. Anda bisa mendapatkan kue lapis legit dengan harga sekitar Rp150.000,00 per loyang di toko-toko kue di Kalimantan Timur.
9. Kue Mangkok
Kue mangkok adalah kue tradisional yang berbahan dasar tepung beras, gula, dan ragi. Kue ini memiliki bentuk yang bulat dan berongga di tengahnya seperti mangkok. Kue mangkok memiliki warna yang cerah seperti merah, hijau, atau kuning yang berasal dari pewarna alami.
Kue mangkok memiliki rasa yang manis dan gurih dengan tekstur yang lembut dan berpori.
Kue mangkok biasanya disajikan sebagai jajanan pasar atau kudapan sore. Kalian bisa mendapatkan kue mangkok dengan harga sekitar Rp3.000,00 per buah di pasar-pasar tradisional di Kalimantan Timur.
10. Kue Putu Bambu
Kue putu bambu adalah kue tradisional yang berbahan dasar tepung beras, gula merah, dan kelapa parut. Kue ini dibuat dengan cara mengukus adonan yang dimasukkan ke dalam tabung bambu.
Kue putu bambu memiliki rasa yang manis dan gurih dengan aroma yang harum. Kue putu bambu biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut dan gula pasir. Kue putu bambu cocok untuk kalian yang suka kue tradisional yang sederhana dan lezat.
Kalian bisa mendapatkan kue putu bambu dengan harga sekitar Rp5.000,00 per porsi di warung-warung atau pedagang kaki lima di Kalimantan Timur.
11. Kerupuk Jangek
Kerupuk jangek adalah kerupuk khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari kulit sapi yang dikeringkan dan digoreng. Kerupuk jangek memiliki rasa yang gurih dan renyah dengan aroma yang khas.
Kerupuk jangek biasanya disajikan sebagai lauk pauk atau camilan. Kerupuk jangek juga bisa kalian olah menjadi masakan seperti soto jangek, gulai jangek, atau rendang jangek. Kerupuk jangek bisa dibeli dengan harga sekitar Rp20.000,00 per kemasan di pusat oleh-oleh di Kalimantan Selatan
12. Soto Banjar
Soto Banjar adalah soto khas Kalimantan Selatan yang berasal dari suku Banjar. Soto ini terdiri dari kuah kaldu ayam yang dibumbui dengan rempah-rempah seperti kunyit, jahe, bawang putih, dan ketumbar.
Soto Banjar juga dilengkapi dengan bahan-bahan seperti nasi, ayam suwir, telur rebus, kentang goreng, perkedel, dan bawang goreng. Soto Banjar memiliki rasa yang gurih dan segar dengan aroma yang harum.
Soto Banjar biasanya disajikan sebagai makanan berat atau sarapan. Kalian bisa mendapatkan soto Banjar dengan harga sekitar Rp15.000,00 per porsi di warung-warung atau rumah makan di Kalimantan Selatan.
13. Bubur Pedas
Bubur pedas adalah bubur khas Kalimantan Barat yang berasal dari suku Melayu. Bubur ini terbuat dari beras yang dimasak dengan santan dan dibumbui dengan rempah-rempah seperti kunyit, jahe, serai, dan cabai.
Bubur pedas juga ditambahkan dengan bahan-bahan seperti sayur-sayuran, daging sapi, atau ikan asin. Bubur pedas memiliki rasa yang pedas dan gurih dengan tekstur yang lembut dan kental.
Bubur ini biasanya disajikan sebagai makanan berat atau sarapan. Anda bisa mendapatkan bubur pedas dengan harga sekitar Rp10.000,00 per porsi di warung-warung atau rumah makan di Kalimantan Barat.
14. Kemplang
Kemplang adalah kerupuk khas Kalimantan Timur yang terbuat dari ikan yang dihaluskan dan dibentuk menjadi pipih. Kemplang kemudian dikeringkan di bawah sinar matahari dan digoreng saat akan disantap.
Kemplang memiliki rasa yang gurih dan renyah dengan aroma ikan yang khas. Kemplang biasanya disajikan sebagai lauk pauk atau camilan. Kemplang juga bisa diolah menjadi masakan seperti sambal kemplang, gulai kemplang, atau pepes kemplang.
Kemplang bisa dibeli dengan harga sekitar Rp25.000,00 per kemasan di pusat oleh-oleh di Kalimantan Timur.
Kesimpulan
Kalimantan merupakan pulau yang kaya akan keanekaragaman kuliner yang lezat dan menarik. Saat berkunjung ke Kalimantan, kalian bisa menemukan berbagai macam jajanan khas Kalimantan yang cocok untuk dijadikan oleh-oleh.
Mulai dari kue, kerupuk, hingga soto, semua memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera. Jika Anda sedang berkunjung ke Kalimantan, jangan lupa untuk mencicipi dan membawa pulang jajanan khas Kalimantan sebagai oleh-oleh. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
